ただ単純に「ls」としただけでは日本語は表示されません。
日本語を表示するには「ls -v」とします。

[Macintosh:~] fukui% ls
Desktop Movies Public
Documents Music Sites
Library Pictures ??????????????????

[Macintosh:~] fukui% ls -v
Desktop Movies Public
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ファイルの取り扱いに関しては10.2のデフォルトのバージョンでは対応していません。下記のページに丁寧に解説されていますので
http://member.nifty.ne.jp/poseidon/osx2t.html を参照してください。